Морские Гребешки с икрой 3шт
880,00
р.
Безумно красиво блюдо, но кроме красоты имеет прекрасные вкусовые свойства.
Мякоть гребешка обжаренная на миксе сливочного и оливкового масел с добавлением сухого белого вина, а так же с натуральных тычинок шафрана. Мясо гребешка подается на воздушкой эспуме из цветной капусты (варенная на молоке цветная капуста, перебитая в блендере до воздушной консистенции с добавлением сыра пармезан и сливок). Красная икра дополняет вкус данного блюда.
Мякоть гребешка обжаренная на миксе сливочного и оливкового масел с добавлением сухого белого вина, а так же с натуральных тычинок шафрана. Мясо гребешка подается на воздушкой эспуме из цветной капусты (варенная на молоке цветная капуста, перебитая в блендере до воздушной консистенции с добавлением сыра пармезан и сливок). Красная икра дополняет вкус данного блюда.